ENCASTES BRAVOS ÚNICOS Y EN PELIGRO

Características morfológicas y comportamiento de los encastes en peligro.

En esta sección podréis saber más sobre los encastes "extraordinarios" que el sistema taurino ha dejado de lado con el consiguiente peligro de desaparición. También se podrá conocer qué ganaderías son las más representativas de cada uno de ellos.

Casta Cabrera

Encaste Miura

(En peligro)

Los ejemplares son longilíneos, con perfil cefálico subcóncavo, de gran alzada, con cabeza y cuello largos. Su mirada es muy expresiva, el abdomen es recogido y suelen ser zancudos. Presentan encornaduras bastante desarrolladas, gruesas en su base y que se insertan por detrás de la línea de prolongación de la nuca en el frontal. A pesar de su tamaño no gozan de una buena conformación desde el punto de vista cárnico y presentan variedad de pintas, predominando los negros, cárdenos, castaños, colorados y con menor frecuencia sardos y salineros, y la mayoría de las particularidades complementarias o accidentales.

- Ganadería principal: “Miura”.

Casta Gallardo

Encaste Pablo Romero

(En peligro)

Los ejemplares son mediolíneos, de perfil subcóncavo y con tendencia a la hipermetría, como consecuencia del gran desarrollo de las masas musculares, especialmente del dorso, lomo y tercio posterior. Gran desarrollo óseo y finos de piel. La cabeza es corta, con predominio de animales chatos y además carifoscos, y las encornaduras en gancho tienen una longitud media y son muy armónicas. El cuello es corto y el morrillo aparece muy desarrollado. El pecho es ancho, los costillares muy arqueados, y las extremedidades más bien cortas y bien aplomadas. Las pintas características son el cárdeno, en todas sus variantes, y el negro.

Ganadería principal: “Partido de Resina”.

Casta Navarra

(En peligro)

Se corresponde con un prototipo elipométrico, subcóncavo y marcadamente brevilíneo. Los ejemplares son aleonados y muy carifoscos. Presentan los ojos muy saltones y las encornaduras acarameladas, cortas de desarrollo y apuntando hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos). Los pelajes característicos son el colorado, en todas sus variantes, el castaño y, en menor medida, el negro.

Ganadería principal: “Reta de Casta Navarra”.

Casta Vazqueña

(En peligro)

Son reses de talla media, muy carifoscas, anchas y con la piel un poco más gruesa que el conjunto de los ejemplares de la raza de lidia. Las extremidades son gruesas y más bien cortas. Las encornaduras presentan buen grado de desarrollo. Los ejemplares pertenecientes a esta casta Vazqueña destacan principalmente por su variedad de pelajes, dándose todos los grupos de pintas presentes en la raza de lidia (ensabanados, jaboneros, melocotones, colorados, castaños, tostados, cárdenos, sardos, salineros, berrendos y negros). Derivados directamente de la casta Vazqueña, subsisten en la actualidad dos líneas:

 

- Línea Concha y Sierra: Más cornalones y cornialtos.
Ganadería principal: “Concha y Sierra”.

- Línea Prieto de la Cal: Con encornaduras en gancho y de menor longitud.
Ganadería principal: “Prieto de la Cal”.

Casta Vistahermosa

 

Encaste Murube-Urquijo

Las reses tienen gran volumen corporal, con cabeza grande, carifoscos, destacando perfil cefálico subconvexo o recto, con hocico chato y ancho. Predominan las encornaduras brochas o en corona, de desarrollo medio, de coloración blanquecina o negruzca. Son anchos y profundos de tórax, bien enmorrillados, la papada alcanza bastante desarrollo, son badanudos y de mucho hueso, con borlón de la cola abundante. Los ejemplares son generalmente de pinta negra y excepcionalmente pueden darse algunos castaños y tostados. Los accidentales son bastante limitados, fundamentalmente el bragado, meano, listón y, a veces, chorreado.

- Ganaderías principales: “Murube”, “Fermín Bohórquez” y “San Mateo”.

Encaste Contreras

(En peligro)

Ejemplares bien enmorrillados, bajos de agujas y cerca de tierra. Suelen ser brevilíneos y elipométricos, presentando cierta variedad de perfiles, que generalmente son rectos o subcóncavos. Poco desarrollo de cuernos cornidelanteros o ligeramente veletos. Se caracterizan por la presencia de pintas negras, coloradas, castañas y tostadas acompañadas por los accidentales más comunes (bragado, meano, listón, ojinegro, bociclaro y bocidorado) y siendo muy característico el salpicado.

- Ganadería principal: “Peralta”.

Encaste Contreras - Línea Baltasar Ibán

El reciente cruce de las sangres Contreras y Juan Pedro Domecq (vía Fonseca - Los Guateles) ha forjado un tipo de toro tan definido que no puede inscribirse dentro de otro encaste que no sea el propio. En este sentido, la ganadería formada por Baltasar Iban Valdés es una nueva sangre de bravo, ni "Contreras", ni "Juampedro".

Baltasar Iban adquiere en 1957 la ganadería de Manolo González "Machaquito", oriunda de Contreras, una vacada de nobleza y bravura que, con el tiempo, como el resto de vacadas de este origen, tendrían problemas derivados de aspecto terciado y pobre de cara. A finales de los años setenta decidió cruzar los "Contreras" con los toros de procedencia Juan Pedro Domecq que se anunciaban a nombre de "Los Guateles", con la intención de adecuarse a las exigencias nuevas del tamaño y peso. Desde entonces se convertiría en una nueva estirpe.

- Ganadería principal: “Baltasar Ibán”.

Encaste Saltillo

 

 

(En peligro)

Son reses de talla y peso medios. Predominan perfiles rectos y ocasionalmente subconvexos y subcóncavos. La cabeza es estrecha de sienes y alargada (cariavacados), presenta encornaduras dirigidas hacia delante y hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos), aunque de longitud corta y poca proporción de pitones. Tienen los ojos saltones y presentan habitualmente el llamado hocico de rata (morro afiliado). La papada aparece muy poco marcada (degollados), el cuello tiene longitud media y de morrillo escaso. El dorso y los lomos son rectos, las extremidades de longitud media, la cola fina y no muy larga. Los ejemplares pertenecientes a este encaste presentan pintas cárdenas y negras, destacando la presencia del accidental entrepelado. Excepcionalmente se dan pintas castañas y coloradas (saltillo mexicano).

- Ganaderías principales: “Moreno de Silva”,“Saltillo” y “Miguel Zaballos”.

 

 

 

Encaste Santa Coloma

(En peligro)

: Fue creado este encaste mediante la fusión de dos líneas puras procedentes de la casta Vistahermosa, la «Ibarra» y la «Saltillo». Se corresponde con un prototipo elipométrico, subcóncavo y brevilíneo. Son animales terciados, pero de conjunto armónico, de esqueleto y piel finos. En la cabeza resulta relevante, además de la concavidad del perfil fronto-nasal, el aspecto de los ojos, que son grandes y saltones. Pueden presentar el morro afilado (hocico de rata) con la cabeza alargada y estrecha de sienes, pero lo más frecuente en que ésta sea más ancha de sienes con el morro ancho y chato. Las encornaduras, como norma, no son muy desarrolladas. El cuello tiene una longitud media, la papada aparece muy poco marcada (degollados) y el morrillo no alcanza un grado de desarrollo muy acusado. El dorso y los lomos son rectos, la grupa redondeada, las extremidades de longitud media y la cola fina. Las pintas típicas son principalmente cárdenas y negras, dándose en menor medida tostadas y berrendas (en negro y en cárdeno). Las pintas castañas y coloradas aparecen de forma excepcional. Los accidentales más frecuentes son el entrepelado y aquellos en forma de manchas blancas (careto, lucero, estrellado, jirón, aldiblanco, bragado, meano, calcetero, coliblanco y rebarbo). Dentro de este encaste existen tres líneas de origen común:

Encaste Santa Coloma - Línea Buendía

(En peligro)

Es la más abundante y significativa y que ha recibido mayor influencia de «Saltillo». Predominan pintas cárdenas en todas sus variantes y negras, dándose en menor medida tostadas y berrendas en negro y cárdeno. Dichos pelajes suelen ir acompañados de una amplia variedad de accidentales.

- Ganaderías principales: “Joaquín Buendía”, “Rehuelga”, “Flor de Jara”,“La Quinta”, “Pilar Población” y “Ana Romero”.

Encaste Santa Coloma - Línea Graciliano Pérez Tabernero

(En peligro)

Es la rama más «ibarreña» de origen Santa Coloma. Tiene mayor desarrollo esquelético, mayor desarrollo de defensas y mayor predominio de pintas negras, siendo más raras las cárdenas. Los accidentales suelen limitarse a la presencia de entrepelado, bragado, meano, listón y rabicano.

- Ganaderías principales: “Juan Luis Fraile”, “Mauricio Soler Escobar” y Herederos de José Escobar.

 

Encaste Santa Coloma - Línea Coquilla

(En peligro)

Rama con predominio «ibarreño». Los ejemplares son los más elipométricos y brevilíneos del encaste, con el menor desarrollo de defensas. Presentan poco peso, siempre finos de proporciones y extremidades. Pintas negras, tostadas y en mucha menor proporción cárdenas y castañas, teniendo como accidentales más comunes el listón, entrepelado y los formados por manchas blancas.

- Ganaderías principales: “Sánchez Fabrés”, “Coquilla de Sánchez Arjona” y “El Añadío”.

Encaste Albaserrada

(En peligro)

Derivado directamente de Saltillo y de Santa Coloma. Las características morfológicas son similares en su mayoría a las del encaste Saltillo, aunque pueden variar los perfiles y aparecer con más frecuencia reses acarneradas. La cabeza es estrecha, alargada y termina con frecuencia de forma acuminada (hocico de rata). El cuello es largo y con poco morrillo, son degollados. La inserción de la cabeza en el cuello es a menudo brusca, en forma de golpe de hacha. Los ejemplares actuales de Albaserrada tienen, asimismo, mayor tamaño y peso que en su origen, y presentan encornaduras más desarrolladas y ofensivas. Las pintas son cárdenas en todas sus variantes y negras con predominio de entrepelados, y como accidentales frecuentes presenta el bragado, meano, axiblanco y mulato.

- Ganaderías principales: “Victorino Martín” y “Adolfo Martín”.

 

 

Encaste Urcola

(En peligro)

Tienen talla y peso medios y los perfiles son predominantemente rectos, dándose algunos subcóncavos. Los ejemplares presentan encornaduras desarrolladas y dirigidas a veces hacia fuera (corniabiertos y playeros), aunque también se dan animales cornidelanteros y bien encornados. El cuello es más bien corto y el morrillo muy prominente. Son característicamente aleonados (con mayor desarrollo del tercio anterior) y con la línea dorso-lumbar ensillada. Con frecuencia presentan el vientre abultado, la grupa es amplia y las extremidades ligeramente cortas. Presentan un predominio de pintas negras, coloradas y castañas, destacando la presencia del melocotón. Sus accidentales más característicos son el listón, el chorreado y el lombardo.

- Ganaderías principales: "Moreno de la Cova”, “Salustiano Galache”, “Francisco Galache”, “Caridad Cobaleda” y “Toros de Urcola”

Encastes derivados de Parladé:

Encaste Gamero Cívico

Encaste Samuel Flores

(En peligro)

Toro parladeño, largo y bajo de agujas, hondo aunque caído de los cuartos traseros, badaduno, rizado y de gran cornamenta. Esta última característica se ha acentuado en los últimos años. Cornamentas abiertas, cornalones, veletos a veces, acapachados, astifinos y astiblancos. Un toro con “plaza” y “trapío”, pero que no admite mucho peso y cuya pinta varía entre los negros zainos, listones, chorreados, colorados y castaños.

- Ganadería principal: “Samuel Flores”.

Encaste Gamero Cívico - Encaste Clairac

(En peligro)

Los “clairacs” han conformado un tipo de toro menos cornalón que sus parientes los “Samueles” y se han forjado en un comportamiento enrazado y fuerte. Recuerda su origen su línea de animal caído de atrás, badanudo y bajo de agujas si están en el tipo. Abundan los de pelaje castaño y colorados, ojinegros y ojo de perdiz, también listones, chorreados y negros.

- Ganaderías principales: "Clairac” y “Sánchez Rico de Terrones”

 

Encaste Gamero Cívico - Guardiola Soto

(En peligro)

Los “Guardiolasotos” pasan por ser la rama dura de los “Gamerocívicos”. Toros más indómitos y fuertes en la lidia y duros de patas. Su evolución y selección les dotó de caja, volumen y hondura superiores.

- Ganadería principal: “Santa Teresa”.

Encaste Pedrajas

(En peligro)

Los ejemplares son mediolíneos, con perfiles rectos o ligeramente cóncavos y tendentes a la eumetría. Son generalmente bajos de agujas y de tipo aleonado. La cabeza es ancha de sienes y corta, provista de encornaduras bien dispuestas, de desarrollo medio, astiblancas. El cuello tiene una longitud entre media y corta y la papada es prominente, pero no excesivamente amplia, son badanudos. La línea dorso-lumbar suele ser recta y ligeramente inclinada de adelante a atrás, con la grupa redondeada y las extremidades de longitud media. Pelo brillante, cola larga y borlón manifiesto. Sus pintas son predominantemente negras, pero también pueden darse ejemplares castaños, colorados y tostados.

- Ganaderías principales: “María Luisa Domínguez Pérez de Vargas” e “Isaias y Túlio Vázquez”.

 

 

Encaste Conde de la Corte

(En peligro)

Son toros finos de cabos, de altura media, buen morrillo, abundante papada y badana, aleonados, con tercio posterior poco desarrollado, gran desarrollo de defensas, muy astifinos, de dirección muy variable, desde cornidelanteros y veletos a playeros y cornivueltos. Pintas negras castañas y, menos frecuentes, coloradas. Como accidentales más frecuentes presentan listón, bragado, meano, gargantillo, salpicado, jirón, burraco, chorreado y ojo de perdiz.

- Ganadería principal: “Hdros. del Conde de la Corte”

Encaste Atanasio Fernández

(En peligro)

Son reses altas de agujas, con gran desarrollo del tercio anterior, dándose los tipos aleonados, ensillados, plantados de atrás y de delante, zanquilargos, perfiles subcóncavos, rectos y con menor frecuencia subconvexos, badanudos, de gran papada, el morrillo poco desarrollado, buena encornadura con característicos veletos, y astiblancos. La cola es larga y gruesa, con borlón abundante. Con cabos proporcionados, salvo los de línea Lisardo Sánchez, que son más gruesos de extremidades, en la cual se dan animales carifoscos, astracanados, con mucha papada y badana, de perfil convexo, con mayor desarrollo de cuernos, con abundancia de animales acapachados, y menor alzada. Sus pintas son negras, con accidentales muy típicos como el burraco y el carbonero. Con menor frecuencia se dan capas castañas, coloradas y cárdenas. Sus accidentales suelen ser salpicado, gargantillo, jirón y coliblanco.

- Ganaderíaz principales (Atanasio): “Dolores Aguirre”, "Charro de Llen" y “Jose Ignacio Charro”.

- Ganaderías principales (Lisardo): “Puerto de San Lorenzo”, “Valdefresno”,"Adelaida Rodrígez" “Los Bayones”.

 

Encaste Núñez

Son ejemplares elipométricos, brevilíneos y con predominio de perfiles rectos y algunos subcóncavos. En general se trata de reses terciadas, bajas de agujas, finas de piel. En la cabeza destacan las encornaduras finas desde la cepa y de bastante longitud, acapachadas con frecuencia, y con pitones destacados. A veces suelen insertarse en posiciones altas, presentando todo tipo de encornaduras en cuanto a su dirección, en que abundan los animales bizcos. El cuello es más bien largo, el morrillo está bien desarrollado. La línea dorso-lumbar puede ser ensillada, y tienen la grupa redondeada, con nacimiento de la cola ligeramente levantado y las extremidades son cortas. Predominan las pintas negras, coloradas en toda su variedad, castañas y tostadas, dándose también cárdenas y ensabanadas. Ocasionalmente aparecen algunas sardas y salineras. Los accidentales más destacables que acompañan a dichos pelajes son el listón, el chorreado, el jirón, el salpicado, ojo de perdiz, bociblanco y lavado, siendo muy típicas las particularidades en forma de manchas blancas.

 

 

- Ganadería principales Carlos Núñez, "Conde de la Maza"·, "Alcurrucén".

Cruces con la casta Vistahermosa:

 

Encaste Hidalgo-Barquero

(En peligro)

Procedente de un cruce de casta Vistahermosa con casta Vazqueña. Los ejemplares son de formato grande, alcanzando pesos superiores a la media de la raza. Presentan perfiles rectos o subconvexos. Son altos de agujas, con el tronco cilíndrico y alargado, con costillares muy arqueados. Los ejemplares presentan la cabeza voluminosa, con encornaduras muy gruesas en su base y que alcanzan buen grado de desarrollo. Su tipo es basto y tienen las extremidades alargadas. Las pintas características son berrendas (en negro, en colorado y en castaño) del tipo aparejado y con frecuencia alunarado. Además presentan pintas negras, coloradas, castañas, tostadas y cárdenas. Entre los accidentales se incluye, asimismo, la presencia del bragado, meano, listón, mulato y chorreado.

- Ganaderías Principales: “Benítez Cubero” y “Jódar y Ruchena”.

 

Encaste Vega-Villar

(En peligro)

Procede de un cruce de vacas de casta Vazqueña con sementales de Santa Coloma. Los ejemplares son muy brevilíneos y marcadamente elipométricos, presentando perfiles subcóncavos y rectos. Son animales de mirada muy expresiva, bajos de agujas, cortos de tronco y bien enmorrillados. Sus encornaduras son muy astifinas, alcanzando gran desarrollo, variando desde corniabiertos y veletos a corniapretados y acapachados. Las extremidades son habitualmente cortas y finas. Los pelajes característicos son el berrendo en negro, en cárdeno y en colorado, el negro, el cárdeno, el colorado y el ensabanado. Los accidentales más característicos, aparte del remendado de las pintas berrendas y del alunarado, son aquellos que aparecen en forma de manchas blancas afectando a la cabeza (lucero, estrellado, careto y facado), tronco (aldiblanco, axiblanco, bragado, cinchado, jirón y meano), extremidades (calcetero, calzón) y cola (coliblanco y rebarbo). Todos ellos aparecen con mucha frecuencia en las reses de este encaste.

Ganaderías principales: “Barcial”, “Francisco Galache”, “Caridad Cobaleda”, “Alvaro Matías”, “Sánchez Cobaleda”.

 

 

 

Encaste Villamarta

(En peligro)

Procede de la realización de numerosos cruces, con predominio de casta Vistahermosa. Son animales hondos, largos, bien enmorrillados, con tercio posterior bien proporcionado y con frecuente encurvamiento dorso-lumbar (lordosis). Presentan buen desarrollo de defensas, a veces cornalones y astifinos, con mirada expresiva y manifiesta papada. Predominan las pintas negras, aunque a veces se dan tostados, castaños y cárdenos. Como accidentales destaca la presencia de mulatos, chorreados, calceteros, coliblancos, bragados, meanos, jirones, luceros, facados, estrellados y caribellos, entre otros.

- Ganadería principal: “Guardiola Fantoni” y “Villamarta”.

Otros encastes:

 

 

Encaste Cuadri

(En peligro)

A pesar de la preponderancia teórica de la casta Santa Coloma, los Cuadris no se asemejan en nada a los de otras vacadas de esta estirpe. Son toros panzudos, de gran hondura, papada abundante y astas abiertas, acapachadas y corniveletas, rasgos que apuntan a Gomero Cívico y el Conde de la Corte. Su piel lustrosa se viste de color zaino, aunque también hay toros mulatos, listones y castaños, típicos de Ibarra y Urcola. Los cárdenos se daban en la época de Esteban González, pero hoy prácticamente no existen.

- Ganadería principal: “Hijos de Celestino Cuadri”.

 

 

 

Encaste Antonio Pérez

(En peligro)

Los toros de Antonio Pérez son un punto bastos, de buen tamaño y astigordos desde la mazorca hasta las puntas. Salvo estos rasgos, no poseen un prototipo uniforma, pues es fácil observar ejemplares con hechuras Murubeñas, y otros, mejor armados y algo aleonados, que apuntan a la línea Ibarra. El pelo tradicional es el negro zaino, aunque también salen ejemplares bragados, listones, chorreados, colorados y castaños ojinegros.

- Ganadería principal: “Antonio Pérez de San Fernando”.

 

 

Encaste Arranz

(En peligro)

Bajitos, terciados, muy finos de cabos y lustrosos. Cornidelanteros y astifinos, pero poco aparatosos. Casi siempre de pelo negro aunque con algún berrendo aparejado, procedente de las vacas de Martínez.

- Ganaderías principales: “Fernando Madrazo Arranz”, "Dña. Brigida Diaz Guerra"

 

 

Encaste Araúz de Robles

(En peligro)

En general, son animales largos, con bastante papada, algo agalgados, sin exceso de morrillo, con astas blancas, caídas en la cepa pero con las puntas levantadas y buidas. Sus capas son variadas, desde el negro al melocotón o barroso, pasando por chorreado, castaño y cárdeno en sus distintas gamas, llegando incluso al ensabanado.

- Ganaderías principales: "Araúz de Robles"

 

Encaste Domecq

Fino, terciado y bajo de agujas. Es un de cuello largo, lomo recto y morrillo proporcionado. Posee astas bien conformadas, poco aparatosas, delanteras o ligeramente apretadas hacía arriba, y a veces un punto acapachadas. Loe pelajes clásicos son el negro, colorado, castaño, jabonero, chorreado, salpicado, mulato y sus diversas particularidades como el bragado, girón y burraco. En menos proporción se da el cárdeno carbonero.

- Ganaderías principales: "Juan Pedro Domecq", "Jandilla", "Zalduendo", "Fuente Ymbro", "Garcigrande"

 

Encaste Torrestrella

El típico toro de Torrestrella, en su morfología reúne la fina y baja construcción de los camarones, las astas serias pero bien proporcionadas de estos y de los Villamartas, con la variedad cromática, hondura y empaque clásicos de los Veraguas. Así, el torrestrella es un toro de gran belleza, largo y corpulento, pero bien hecho. Cornidelantero, acucharado o “tocado” arriba, pero siempre astifino. Sus capas son diversas, con el burraco como enseña de la ganadería. También destacan las negras, coloradas en todas sus variantes, desde el melocotón hasta el retinto, castañas, tostadas y con menor frecuencia cárdenas, ensabanadas y jaboneras, pudiendo darse ocasionalmente algunas salineras, sardas e incluso berrendas. Estos pelajes pueden ir acompañados por un gran número de accidentales, entre los que destaca la presencia del burraco y salpicado, listón y chorreado, además del bragado y el meano que son los más comunes en todos los encastes. También son frecuentes el entrepelado, el lavado, el albardado, el aldinegro, el bociblanco, el bocidorado, el bocinegro, el ojo de perdiz, el ojinegro, el gargantillo, el zarco, el girón, el carbonero y el lombardo. Asimismo se dan algunos capirotes, mosqueados, luceros, calceteros, botineros y coliblancos.

- Ganaderías principales: "Torrestrella", "El Quintanar"

 

 

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